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UNE NORMANDE EN CUISINE

Articles avec #plaisirs sucres

Amaretti à la crème de marrons

1 Juin 2014, 07:00am

Publié par critou

Aujourd'hui, je participe à un tour en cuisine N°367.

Je dois piocher une recette sur le délicieux blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? et c'est le ravissant blog les-recettes-de-fraizy qui doit venir piocher chez moi.

Ces biscuits sont délicieux, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

J'ai utilisé de la crème de marrons de l'Ardèche en tube.

Pour 24 biscuits

Pour 24 biscuits

Ingrédients:

210 g de poudre d'amandes

3 belles cuillères à soupe de crème de marrons (140g pour moi)

2 blancs d'oeufs (60g)

140 g de sucre glace

 

Préparation:

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.

Ajouter les blancs d'oeufs, la crème de marrons, mélanger bien.

Réserver 30 mn (55mn pour moi) au frais pour raffermir la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Humidifier vos mains pour façonner des boules de la grosseur d'une noix. les aplatir légèrement et les rouler dans du sucre glace.

Les disposer sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner pendant 12 mn à 180°C selon votre four. (15 mn pour mon four)

Laisser refroidir avant de les manipuler.

Déguster..

 

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Gâteau à la rhubarbe

21 Mai 2014, 07:00am

Publié par critou

Un gâteau simple et gourmand, la rhubarbe vient vous chatouiller les papilles, un pur plaisir!

J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog Les Délices de Mimm.

Vous pouvez conserver le jus de la rhubarbe égouttée pour napper le dessus d' une tarte ou il peut servir dans la préparation d'une compote.

Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients:

 

800 g de tiges de rhubarbe

200 g de beurre en pommade doux

200 g de farine t45

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

200 g de sucre en poudre+ 2c. à soupe

1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Laver et sécher les tiges de rhubarbe.

A l'aide d'un couteau, ôter les filaments et couper les extrémités de la rhubarbe. La couper en petits morceaux, déposer-les dans une passoire avec une assiette en dessous et saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre en poudre, couvrir. Réserver pendant 2h au frais.

Après ce laps de temps, préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la moitié du sucre (100 g) et le beurre en pommade pour former une pâte souple.

Ajouter les oeufs un par un, la farine, la levure chimique et la pincée de sel en mélangeant vite à la spatule.

Egoutter la rhubarbe et mélanger avec le sucre restant (100g).

Verser la pâte dans un moule en silicone (diamètre 26 cm) et répartir la rhubarbe en l'enfonçant légèrement.

Enfourner dans le four (four traditionnel) pendant 50 mn environ.

Attendre un peu avant de démouler car il risque de se casser.

Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid.

Bonne dégustation..

 

 

 

Gâteau à la rhubarbe

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Gâteau nuage au citron

14 Mai 2014, 07:15am

Publié par critou

J'ai découvert cette douceur dans le délicieux blog Les délices de Magalette.

Ce gâteau est une vraie gourmandise et le citron apporte une note légèrement acidulée, un vrai plaisir en bouche.

Gâteau nuage au citron

Ingédients:

120 g de farine (t45)

100 g de sucre en poudre

70 g de beurre

4 oeufs (180g)

1 sachet de levure chimique

1 citron entier (9 g de zestes et 71 g de jus)

 

Préparation:

Faites fondre le beurre, réservez.

Séparez les blancs des jaunes.

Préchauffez le four th 180°C.

Battre les jaunes et le sucre au batteur électrique jusquà ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le jus et les zestes. Mélanger bien.

Incorporez la farine, mélangez.

Montez les blancs en neige fermes avec une pointe de sel.

Incoporez-les délicatement à la pâte.

Versez dans un petit moule 20 cm en silicone (fleur Tupperware pour moi).

Enfourner pendant 20 mn, pour mon four traditionnel 25 mn à 180°C.

Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une volette.

Déguster..

 

 

Gâteau nuage au citron

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Financiers

5 Mai 2014, 06:30am

Publié par critou

Aujourd'hui, je vous propose cette recette trouvée sur le ravissant blog Les délices de Nathalie.

Une gourmandise simple et rapide à réaliser.

Pour 12 financiers, préparation:10 mn et cuisson:10 à 15 mn

Pour 12 financiers, préparation:10 mn et cuisson:10 à 15 mn

Ingrédients:

150 g de sucre glace

130 g de beurre

80 g poudre d'amandes

50 g de farine t45

3 blancs d'oeufs (90 g)

Quelques amandes effilées

Préparation:

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel)

Mélanger le sucre, la farine, et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre refroidi, mélanger.

Ajouter les blancs d'oeufs non montés en neige, mélanger.

Verser dans des moules en silicone au 3/4.

Déposer les amandes effilées sur la pâte.

Enfourner à 200 °C pendant 10 à 15 mn (13 mn pour moi).

Les  financiers doivent avoir une légère couleur dorée, vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter.

Attendre un peu avant démouler et laisser refroidir sur une volette.

Déguster..

Financiers

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Gâteau aux noix

27 Avril 2014, 07:00am

Publié par critou

Aujourd'hui je participe à un tour en cuisine N°356.

Je dois aller piocher une recette sur le délicieux blog La Bouffe de Clivia et c'est Juju du gourmand blog Trognon de pomme qui doit venir chez moi.

J'ai choisi le gâteau aux noix, nous avons beaucoup aimé, il n'a pas fait long feu à la maison !

J'ai haché les noix afin d'obtenir une partie plus ou moins mixée et une partie grossièrement concassée.

Gâteau aux noix

Ingrédients :

120 g de cerneaux de noix

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

60 g de farine t45

100 g de beurre fondu

1 c. à soupe de rhum ( pour ma part 1 c. à café de rhum)

1 pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, le beurre et les cerneaux de noix grossièrement hachés et le rhum.

Monter les blancs en neige fermement avec la pincée de sel.

Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent.

Verser dans un petit moule (20 cm de diamètre) en silicone sur la grille du four.

Enfourner 30 mn à 180 °C selon votre four (pour ma part 25 mn).

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster...

 

Gâteau aux noix

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