UNE NORMANDE EN CUISINE

Ingrédients:

120 g de noisettes 

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

60 g de farine t45

100 g de beurre fondu

1 pincée de sel

préparation :

Préchauffer votre four à 180 °C.

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, le beurre et les noisettes grossièrement hachées et une partie un peu plus mixée, mélanger bien.

Monter les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans des petits moules à tartelettes en silicone de 7,5 de diamètre.

Enfourner à 180°C pendant 25 mn, vérifier la cuisson en les piquant, la lame doit ressortir sèche. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.

Laisser refroidir sur une volette.

Déguster...

Ingrédients :

200 g de farine t45

1 sachet de levure chimique

1 c.à café de bicarbonate de sodium alimentaire

210 ml de lait fermenté (Ribot)

115 g de beurre doux mou

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 gros oeufs (pour ma part 163 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, levure et le bicarbonate alimentaire et le sel. Réserver.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporer petit à petit en alternant la farine et le lait et en mélangeant bien entre chaque ajout.

Enfourner dans un petit moule en silicone de 22 cm à 180°C pendant 40 à 60 mn (40 mn pour ma part).

Vérifier la cuisson en piquant le gâteau, la lame doit ressortir sèche.

Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Déguster....

Ingrédients :

3 oeufs (159 g pour moi)

la même quantité de farine t45, de sucre et de beurre

2 pincées de sel

1 belle cuillère à soupe de rhum, ou de l' extrait de vanille ou de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel).

Peser les jaunes et les blancs.

Prendre le même poids en farine, sucre et beurre que le poids des oeufs.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

Battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée et le rhum.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les ajouter à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé.

Enfourner 15 mn à 200 °C et baisser à 180 °C pendant 25 mn (30 mn pour ma part). Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Démouler tiède et laisser refroidir sur une volette.

Déguster.......

Ingrédient:

1 yaourt nature + 1 c. à café de crème fraîche d'Isigny

150 g de sucre blanc

3 oeufs

10 cl d'huile de tournesol

200 g de farine t45

1 sachet de levure chimique

La pointe d'un couteau de vanille en poudre ou 1 c.à café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C ( four traditionnel).

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser l'huile tout en continuant de mélanger.

Ajouter le yaourt et la crème fraîche, la farine et la levure tamisées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte  lisse et homogène.

Ajouter la vanille et mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake en verre recouvert d'un papier sulfurisé (pour ma part ) ou un moule en silicone.

Enfourner dans le four à 180°C pendant 20 mn et baisser la température à 150 °C pendant 25 à 30 mn selon votre four. (si vous utilisez un moule en silicone, le temps de cuisson peut varier)

Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Attendre un peu avant de démouler, laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez le déguster légèrement tiède ou froid.

Ce gâteau a une mie très fondante et moelleuse !!!

Ingrédients :

1 pot de ricotta de 250 g

2 oeufs

3/4  d'un pot de sucre en poudre (soit 140 g)

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de farine t45 (soit 170 g)

1 sachet de levure chimique

4 c. à soupe de lait (1/2 écrémé soit 40 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Ecraser à l'aide d'une fourchette ,la ricotta dans un saladier.

Ajouter les oeufs et mélanger bien le tout.

Verser le sucre, mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger à nouveau.

Ajouter le lait et mélanger.

Verser la préparation dans un petit moule en silicone.

Enfourner 30 mn à 180 °C. Pour ma part,  40 mn de cuisson à 180°C  dans un four traditionnel.

Attendre un peu avant de démouler.

Vous pouvez le déguster légèrement tiède ou froid...