UNE NORMANDE EN CUISINE

  Un gâteau qui ravira les amoureux de la rhubarbe !!!

Ingrédients:

150 g de farine T55

3 oeufs (127g)

130 g de sucre en poudre + 1 c. à soupe rase de sucre

8 cl d'huile de tournesol

125 g de fromage frais fermier 30% à la vanille (ferme de l'Isle)

1 sachet de poudre à lever Bio

410 g de rhubarbe (4 tiges pour ma part)

Préparation:

Passer les tiges sous l'eau et les essuyer, ôter les filaments et couper les extrémités. La couper en petits morceaux et les déposer dans une passeoire avec une assiette en dessous et saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.

Quelques minutes avant la fin de ce laps de temps, préchauffer votre four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser l'huile en continuant de battre puis le fromage blanc.

Incorporer la farine et la levure avec le fouet à main.

Répartir la rhubarbe égouttée dans le fond d'un moule à manqué en silicone de 24 cm puis verser la préparation dessus et lisser à la spatule.

Enfourner sur la plaque du four à 180°C pendant 20 mn et baisser à 150°C pendant 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson en le piquant.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de moule utilisé.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Déguster à t° ambiante pour ma part....

Un gâteau qui a enchanté toute la petite maisonnée !

Ingrédients:

2 gros oeufs (125 g)

la même quantité de farine T55, sucre et beurre doux

1/2 sachet de levure chimique (5g)

Un soupçon de vanille en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Battre au batteur électrique les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse pendant quelques minutes. (étape importante)

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Incorporez la farine et la levure, mélangez à nouveau. Dès que la farine et la levure sont incorporées, cessez de remuer pour ne pas perdre l'action de la levure.

Versez dans un moule rond en silicone de 22 cm de diamètre.

Enfournez sur la plaque du four pendant 15 mn à 180°C et 15 mn à 150 °C, vérifiez la cuisson en le piquant à l'aide d'un couteau.

Ingrédients:

270 g de brioche

4 à 5 pommes Golden

120 g de sucre en poudre

30 cl de lait 1/2 écrémé

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème liquide entière

4 oeufs (156 g)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer le lait.

Beurrez  un plat à tarte ou plat rectangulaire, coupez la brioche en tranches d'un bon cm et recouvrir votre plat.

Battre au batteur électrique les oeufs et le sucre, le sucre vanillé, versez le lait puis la crème et mélangez bien.

Epluchez les pommes et les couper en tranches pas trop épaisses puis les disposer sur les pommes pour recouvrir la brioche.

Verser délicatement à la louche la préparation aux oeufs.

Enfournez dans le  four à 180°C au bain-marie pendant 40 mn et 5 à 10 mn sur position grill pour dorer les pommes.

Faites chauffer au micro-ondes 1 c. à soupe de confiture d'abricots avec un petit trait d'eau et dorer délicatement au pinceau dès la sortie du four.

Laisser refroidir et déposez au frais pendant 2 h.

Déguster...

Simple et très moelleux !!

J'ai apporté quelques modifications !!

Ingrédients:

200 g de farine T55

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique Bio (5 g)

3 c. à soupe de fleur d'oranger

3 oeufs

les zestes d'une orange Bio ou citron

70 g de beurre doux

70 g de fromage blanc 0%

3 c.à soupe de jus de citron (1 citron)

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre, réserver.

Dans un saladier, mélanger farine, levure, sel, le sucre, les zestes.

Ajouter les oeufs, le jus de citron, la fleur d'oranger, le fromage blanc et finir par le beurre, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule de 22 cm en silicone et enfourner  à 180 °C sur la plaque du four pendant 35 à 40 mn selon votre four.

Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une volette.

Déguster.....

Source de la recette: le blog de natt

Un gâteau très agréable à déguster !!!

Ingrédients:

120 g beurre doux

4 oeufs (200g)

130 g de sucre roux

12 cl de cidre brut Bio

200 g de farine de froment T55

1/3 c. à café de vanille en poudre

2 c. à café de poudre à lever Bio (4 g)

1 pomme golden

Préparation:

Préchauffer le four traditionnel à 180°C.

Faire fondre le beurre, réserver.

Dans un saladier, battre au batteur électrique le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse pendant 3 mn, cette étape est très importante pour la réussite.

Ajouter le cidre et mélanger au fouet à main.

Incorporer la farine, levure, vanille et le beurre fondu, mélanger.

Peler et épépiner la pomme, la couper à la mandoline ou en petits morceaux.

Répartir la pomme coupée au fond du moule en silicone de 26 cm de diamètre, verser la pâte, égaliser la surface avec une maryse légèrement mouillée.

Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 mn, vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler et le placer sur une volette jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Déguster...