UNE NORMANDE EN CUISINE

Je vous propose cette recette trouvée sur You tube 750 grammes. La vidéo, nous explique très bien comment réaliser cette recette.

Une tarte sucrée et gourmande, elle a été très appréciée à la maison. J'ai utilisé un fromage blanc 20 %(marque repère). Si la tarte se fend, c'est que le four est trop chaud. (ce qui est mon cas car j'ai réglé mon four à 200°C au départ).

Ingrédients:

pâte feuilletée

4 œufs

500 g de fromage blanc

250 crème fraîche épaisse

45 g de maïzena

zestes d'un citron

un peu de vanille liquide

175 g de sucre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180 °C.

Séparez les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec la moitié du sucre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la maïzena, mélangez à nouveau.

Ajoutez les zestes de citron. Mélangez.

Ajoutez la vanille liquide. Mélangez à nouveau.

Ajoutez le fromage blanc et la crème. Mélangez

Montez les blancs en neige en versant en pluie le sucre restant. Les blancs accrochés au fouet doivent faire un bec d'oiseau (ni trop ferme ni trop mou).

Ajoutez délicatement les blancs à la préparation.

Etalez la pâte dans un moule à tarte en la piquant avec une fourchette.

Versez la préparation dans le moule.

Enfournez pendant 40 à 45 mn à 180°C. (selon votre four)

Quand la tarte est cuite, attendre environ 10 minutes et posez une volette dessus (grille) et retournez-la en ne touchant plus à rien. Cela va créer des traits sur la tarte comme la tarte alsacienne.

Dégustez frais.