UNE NORMANDE EN CUISINE

Un cake moelleux à souhait avec un yaourt à la Grecque et un peu de lait sans huile !!

Ingrédients:

1 yaourt à la Grecque

1/2 pot de lait 1/2 écrémé

3 oeufs

3 pots de farine T45

1 sachet poudre à lever Bio (10g)

sel & poivre

150 g d'allumettes de lardons

50 g  de Cheddar râpé ou gruyère

1 c. à soupe de confit d'oignons (les comtes de Provence)

 Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis les égoutter.

Versez le yaourt dans un saladier et servez-vous du pot pour mesurer.

Ajoutez le lait tiède, mélangez. Incorporez les oeufs, mélangez à nouveau, puis la farine, la levure, le fromage, le confit d'oignons et les lardons.

Salez légèrement et poivrez.

Versez la pâte dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé et enfournez en baissant le four à 180°C pendant 30 à 40 mn selon votre four et le type de moule utilisé.

Dégustez tiède ..

Merci au blog la cuisine de Justine, j'ai utilisé sa base en ajoutant du confit d'oignons et du Cheddar et un yaourt à la Grecque.

Une petite recette aussi simple que rapide pour l'apéritif !

Ingrédients:

1 boîte de maquereaux à la tomate Saupiquet (160g)

1 pâte feuilletée

un peu de lait pour dorer

Préparation:

Etaler la pâte feuilletée sur un découpe croissant Tupperware, passer un coup de rouleau à pâtisserie sur la plaque pour découper les croissants.

Ecraser à la fourchette la boîte de maquereaux à la tomate avec la sauce dans une assiette.

Etaler un peu de maquereaux à la tomate sur le bord de la pâte et rouler le croissant et ainsi de suite.

Déposer au frais 30 mn.

Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf.

Déposer les croissants sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn selon votre four.

Si vous n'avez pas de découpe croissant Tupperware, découper votre pâte en 16 parts.

Dégustez tiède ou froid.

Simple rapide et tellement gourmande !!!

Recette issue du magazine Maxi-Cuisine avec quelques modifications de ma part.

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

200 g oignons (2 oignons)

500 g de bifteck haché

1 boîte de tomates pelées (240 g poids égoutté)

1 c à soupe de sauce Worcestershire

2 c à soupe de concentré de tomates (70g)

sel, poivre

un peu de lait pour dorer la pâte

huile d'olive

un soupçon de piment d'espelette

Préparation:

Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter quelques minutes (8 mn).

Ajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que son jus, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, sel, poivre et piment d'espelette, prolongez la cuisson quelques minutes (8 mn pour moi).

Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Garnissez un moule à tarte de la première pâte feuilletée, la piquer à la fourchette.

Disposez la préparation dessus et recouvrez de la deuxième pâte. Scellez les deux pâtes en pressant bien les bords.

Faire une cheminée au milieu de la tourte pour évacuer la vapeur.

Avec un couteau, dessinez sans percer la pâte quelques traits puis badigeonnez de lait au pinceau.

Enfournez à 200°C pendant 40 mn selon votre four.

Dégustez tiède !!

Ingrédients:

150 g de farine aux légumes verts de Francine

3 oeufs

1 sachet de levure chimque

10 cl de lait tiède (1/2 écrémé pour moi)

10 cl d'huile d'olive

100 g d'allumettes de Lardons fumés

150 g de Fourme d'Ambert en dés

sel & poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons et ôter l'excédent de gras.

Battre les oeufs, l'huile et le lait.

Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Incorporer le fromage et les lardons, saler légèrement et poivrer.

Verser la préparation dans les petits moules à cake en silicone en prenant soin de bien répartir les dés de fromage.

Enfourner dans le four à 180°C pendant 15 à 20 mn.

Déguster tiède ou froid...

Ingrédients:

Pâte à pizza maison ou commander de la pâte à pain à son boulanger

100 g de fromage blanc fermier à 0%

50 g de crème fraîche

1 c. café de persil finement ciselé

sel, poivre

80 g de gruyère râpé aux 3 fromages

2 oignons (100g)

4 à 5 fines tranches de poitrine fumée

Beurre

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.

Faire revenir dans une pôele les oignons émincés avec un peu de beurre pendant 2 à 3 mn jusqu'à ce qu'ils soient translucides, réserver.

Couper la poitrine en petits morceaux, réserver.

Etaler votre pâte sur une feuille de papier de cuisson et la poser sur une grande plaque ronde perforée ou la plaque du four.

Mélanger le fromage blanc, la crème, le persil, saler légèrement et poivrer.

Répartir cette préparation sur la pâte, saupoudrer de gruyère et disposer les oignons émincés, la poitrine fumée sur toute la surface.

Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.

Le temps peut varier selon votre four.

Déguster..