Sablés de Caen

Des sablés parfumés à l'orange avec un délicieux goût de beurre !

Ils sont croquants et bien parfumés !

Ingrédients:

250 g de farine de fromant T55

140 de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs moyens

1 pincée de sel

140 g de beurre doux ramolli en dés

Zestes d'une orange Bio

Préparation:

Cuire les oeufs pendant 10 mn dans l'eau bouillante et laissez refroidir un peu.

Ecalez les oeufs et récupérez les jaunes.

Dans un saladier, écrasez les jaunes d'oeufs à la fourchette, incorporez la farine, les sucres et la pincée de sel, les zestes d'orange.

Incorporez le beurre ramolli et pétrir du bout des doigts, formez une boule et au frais pendant 1 nuit. Cette étape est très importante pour que les parfums se libèrent.

Le lendemain, sortez la pâte et laissez reposer 1/2 h à T°ambiante.

Etaler la pâte sur 1/2 cm sur un plan fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce dentelé de 6 ou 7 cm. Pour l'étaler plus facilement, je sépare la pâte en plusieurs morceaux que je pétris très légèrement.

Déposez sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson et enfournez pendant 20 mn à 150°C selon votre four. (Ils doivent rester blancs)

Laisser refroidir avant de les manipuler

Dégustez......

Pour une quarantaine de sablés

Comments

[Valerie]

Hummm les jolies petits sablés.

[Sylvie]

Ils sont très gourmands ces petits sablés de Caen, il faut que j'essaie.
bonne semaine.

[Carmencita]

miam un régal ces biscuits j'adore ces petits biscuits à croquer sans faim en plus au bon goût de l'orange hummmm j'adore, bises

[Martine de LR]

Très tentants ces jolis sablés bien dorés;)

[La cuisine de poupoule]

je ne connaissais pas les sablé de Caen alors hâte de teste

[Manuella]

Une belle découverte, je ne connaissais pas !!!! Ils doivent etre délicieux
Bon lundi de Pâques :)

[natt]

des sablés qui ont tout pour me plaire
bonne soirée bisous

[LaGuillaumette]

Ils ont l'air délicieux ces sablés. Ils accompagneraient à merveille mon sorbet de melon réalisé pour Pâques. Merci pour ton passage chez moi.
Bonne fin de WE pascal.
Françoise.

[Kakou]

A croquer sans modération !!
Bon week end de Pâques !

[Assia]

Humm même a cette heure ci je croquerai bien un.ou deux hihi:) joyeuses fêtes

[sandrinette]

ça accompagnerait parfaitement mon thé de la matinée

[bree13]

ils sont superbes !

[lolo]

hum, jolis sablés bien appétissant !