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UNE NORMANDE EN CUISINE

Potage à la mâche

28 Janvier 2015, 08:08am

Publié par critou

Un potage simple et gourmand !!

Pour 6 personnes, préparation: 15 mn et cuisson: 15 mn à l'autocuiseur

Pour 6 personnes, préparation: 15 mn et cuisson: 15 mn à l'autocuiseur

Ingrédients:

600 g de pommes de terre Monalisa

1 oignon (177 g)

2 c. à soupe d'huile d'olive

260 g de mâche de mon petit producteur

1 belle cuillère à soupe de crème fraîche d'Isigny

 

Préparation:

Epluchez et lavez 2 fois la mâche, j'ai mis un trait de vinaigre la deuxième fois.

Epluchez, coupez en petits morceaux les pommes de terre.

Dans l'autocuiseur, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajoutez la mâche égouttée, laissez revenir quelques minutes.

Ajoutez les pommes de terre et poursuivez encore 5 mn.

Versez 1.5 L d'eau, salez, poivrez.

Fermez l'autocuiseur, laissez cuire 15 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

Quand le potage est cuit, mixez au blender avec une belle cuillère à soupe de crème fraîche.

Dégustez..

Notre avis: le goût de la mâche cuite se rapproche d'un mélange d'épinards / champignons.

Potage à la mâche

Retrouvez-moi mercredi à 18h39 sur France Bleu Cotentin.

Commenter cet article

R
J'ai fait cette soupe mais sans p d t puisque diabétique mais j'y ai mis 3 oignons et 1 gousse d'ail et biensûr un peu de crème au moment de servir et des croûtons maison, miam délicieux.
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R
J'ai fais cette soupe pour la première fois, mes mâches allaient monter:Je ne mets pas de pommes de terre puisque je suis diabétique mais j'ai mis 3 oignons et 1 gousse d'ail + crème au moment de servir et quand-même un peu de croutons avec du pain maison; miam c'est un délice
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K
Je n'aurais jamais eu l'idée de faire un potage avec de la mâche !
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T
C'est original!
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S
J'adore la mâche et voici une délicieuse recette hivernale!!!! je retiens!<br /> J'ai lu ton post trop tard tu es déjà passée sur France bleue Cotentin :(<br /> A bientôt.
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J
j'adore la mâche,mais jamais gouté en potage!! bonne soirée
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A
C'est exactement ce qu'il me faut en ce moment par ce froid de canard!-)<br /> Elle doit être succulente! Merci pour ta recette!<br /> Gros bisous.<br /> Lali
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B
réconfortant !
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M
Ideal le soir pour se réchauffer!
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A
Humm une bonne idée avec la mâche :)Bonne journée
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