Potage à la mâche
Un potage simple et gourmand !!
Ingrédients:
600 g de pommes de terre Monalisa
1 oignon (177 g)
2 c. à soupe d'huile d'olive
260 g de mâche de mon petit producteur
1 belle cuillère à soupe de crème fraîche d'Isigny
Préparation:
Epluchez et lavez 2 fois la mâche, j'ai mis un trait de vinaigre la deuxième fois.
Epluchez, coupez en petits morceaux les pommes de terre.
Dans l'autocuiseur, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajoutez la mâche égouttée, laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre et poursuivez encore 5 mn.
Versez 1.5 L d'eau, salez, poivrez.
Fermez l'autocuiseur, laissez cuire 15 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Quand le potage est cuit, mixez au blender avec une belle cuillère à soupe de crème fraîche.
Dégustez..
Notre avis: le goût de la mâche cuite se rapproche d'un mélange d'épinards / champignons.
Retrouvez-moi mercredi à 18h39 sur France Bleu Cotentin.
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