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/image%2F0893200%2F20161011%2Fob_6df184_img-1669.JPG "Gâteau au lait Ribot")
Gâteau au lait Ribot
J'ai repéré cette délicieuse recette sur le blog de Cookin'Cats et nous n'avons pas été déçus du résultat.
Un gâteau très moelleux et doux en bouche.
L'image de l'arrière plan provient du plateau de la maison le chat et la vie à Caen. Cette maison recueille, soigne les chats abandonnés et elle les propose à l'adoption.
Préparation: 20 mn et cuisson entre 40 à 60 mn
Ingrédients :
200 g de farine t45
1 sachet de levure chimique
1 c.à café de bicarbonate de sodium alimentaire
210 ml de lait fermenté (Ribot)
115 g de beurre doux mou
150 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 gros oeufs (pour ma part 163 g)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine, levure et le bicarbonate alimentaire et le sel. Réserver.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
Incorporer petit à petit en alternant la farine et le lait et en mélangeant bien entre chaque ajout.
Enfourner dans un petit moule en silicone de 22 cm à 180°C pendant 40 à 60 mn (40 mn pour ma part).
Vérifier la cuisson en piquant le gâteau, la lame doit ressortir sèche.
Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Déguster....
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