/image%2F0893200%2F20160429%2Fob_3e4e69_dsc05444.JPG)
/image%2F0893200%2F20161011%2Fob_6df184_img-1669.JPG "Quatre-quarts")
Quatre-quarts
Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine d'août, le thème était pique-nique sucré.
Je devais venir piocher sur le gourmand blog de Delphine et c'est le ravissant blog Une cuisine pour Voozenoo qui devait venir dans mon univers.
Ce gâteau est délicieux en bouche avec un léger goût de rhum. Nous l'avons dégusté lors d'une sortie familiale en vélo.
Ingrédients :
3 oeufs (159 g pour moi)
la même quantité de farine t45, de sucre et de beurre
2 pincées de sel
1 belle cuillère à soupe de rhum, ou de l' extrait de vanille ou de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel).
Peser les jaunes et les blancs.
Prendre le même poids en farine, sucre et beurre que le poids des oeufs.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
Battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée et le rhum.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les ajouter à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé.
Enfourner 15 mn à 200 °C et baisser à 180 °C pendant 25 mn (30 mn pour ma part). Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.
Démouler tiède et laisser refroidir sur une volette.
Déguster.......
Merci à Delphine pour ce délicieux gâteau.
Commenter cet article