Brioche au mascarpone
Avec cette recette, je participe à un tour en cuisine n°375. Je devais venir piocher une recette sur le ravissant blog de Oh, la gourmande et c'est le délicieux blog Cuisine sans gluten & sans lactose qui devait venir chez moi.
J'ai opté pour cette brioche à la mascarpone, elle est assez dense avec une mie très moelleuse en bouche.
Ingrédients :
1 oeuf battu
10 cl de lait tiède (1/2 écrémé pour moi)
250 g de mascarpone
1 bonne pincée de sel (2 g pour moi)
75 g de sucre en poudre
520 g de farine T45
25 g de levure fraiche 1,5 c.à café de levure sèche
1 jaune d'oeuf pour la dorure un peu de lait sucré à la place
Perles de sucre pas mis
Préparation :
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