Un gâteau simple et gourmand, la rhubarbe vient vous chatouiller les papilles, un pur plaisir!
J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog Les Délices de Mimm. J'ai apporté quelques modifications.
Vous pouvez conserver le jus de la rhubarbe égouttée pour napper le dessus d' une tarte ou il peut servir dans la préparation d'une compote.
Ingrédients:
800 g de tiges de rhubarbe
140g de magarine primevère
200 g de farine t45
1c à café de Bircabonate alimentaire
3 oeufs
120g de sucre et 1c à soupe
1 pincée de sel
Préparation:
Laver et sécher les tiges de rhubarbe.
A l'aide d'un couteau, ôter les filaments et couper les extrémités de la rhubarbe. La couper en petits morceaux, déposer-les dans une passoire avec une assiette en dessous et saupoudrer de 1 c. à soupe de sucre en poudre, couvrir. Réserver pendant 1h au frais.
Après ce laps de temps, préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger le sucre et le beurre en pommade pour former une pâte souple.
Ajouter les oeufs un par un, la farine, le bicarbonate alimentaire et la pincée de sel en mélangeant vite à la spatule.
Egoutter la rhubarbe et mélanger à la pâte
Verser la pâte dans un moule en silicone (diamètre 26 cm)
Enfourner dans le four (four traditionnel) pendant 40 mn environ et 10 mn à 150 degrés selon votre four.
Attendre un peu avant de démouler car il risque de se casser.
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid.
Bonne dégustation..
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/image%2F0893200%2F20161011%2Fob_6df184_img-1669.JPG "Gâteau à la rhubarbe")
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