Une petite soupe simple et rapide, pour prévenir les maux de l'hiver...
J'ai réalisé cette recette dans une cocotte minute.
Ingrédients:
4 à 5 belles carottes
2 pommes de terre moyennes
2 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
2 oignons moyens
1 c. à café de cumin en poudre
3 portions de vache qui rit
huile d'olive
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons.
Epluchez les carottes ainsi que la pomme de terre et les couper en morceaux.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les colorer dans une cocotte.
Ajoutez la boîte de tomates pelées sans l'égoutter, laissez revenir un peu et ajoutez 3 boîtes d'eau, les carottes et la pomme de terre en morceaux.
Salez et poivrez, ajoutez le cumin et fermez la cocotte minute.
A partir de la mise en soupape, laissez cuire 20 mn environ.
Mixez la soupe au blender avec les portions de vache qui rit.
Dégustez...
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