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UNE NORMANDE EN CUISINE

Articles avec #plaisirs sucres

Gâteau au lait Ribot

2 Septembre 2014, 14:08pm

Publié par critou

J'ai repéré cette délicieuse recette sur le blog de Cookin'Cats et nous n'avons pas été déçus du résultat.

Un gâteau très moelleux et doux en bouche.

L'image de l'arrière plan provient du plateau de la maison le chat et la vie à Caen. Cette maison recueille, soigne les chats abandonnés et elle les propose à l'adoption.

Préparation: 20 mn et cuisson entre 40 à 60 mn

Préparation: 20 mn et cuisson entre 40 à 60 mn

Ingrédients :

200 g de farine t45

1 sachet de levure chimique

1 c.à café de bicarbonate de sodium alimentaire

210 ml de lait fermenté (Ribot)

115 g de beurre doux mou

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 gros oeufs (pour ma part 163 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, levure et le bicarbonate alimentaire et le sel. Réserver.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporer petit à petit en alternant la farine et le lait et en mélangeant bien entre chaque ajout.

Enfourner dans un petit moule en silicone de 22 cm à 180°C pendant 40 à 60 mn (40 mn pour ma part).

Vérifier la cuisson en piquant le gâteau, la lame doit ressortir sèche.

Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Déguster....

Gâteau au lait Ribot

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Quatre-quarts

31 Août 2014, 07:00am

Publié par critou

Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine d'août, le thème était pique-nique sucré.

Je devais venir piocher sur le gourmand blog de Delphine et c'est le ravissant blog Une cuisine pour Voozenoo qui devait venir dans mon univers.

Ce gâteau est délicieux en bouche avec un léger goût de rhum. Nous l'avons dégusté lors d'une sortie familiale en vélo.

Quatre-quarts

Ingrédients :

3 oeufs (159 g pour moi)

la même quantité de farine t45, de sucre et de beurre

2 pincées de sel

1 belle cuillère à soupe de rhum, ou de l' extrait de vanille ou de citron

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel).

Peser les jaunes et les blancs.

Prendre le même poids en farine, sucre et beurre que le poids des oeufs.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

Battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée et le rhum.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les ajouter à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé.

Enfourner 15 mn à 200 °C et baisser à 180 °C pendant 25 mn (30 mn pour ma part). Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Démouler tiède et laisser refroidir sur une volette.

Déguster.......

Merci à Delphine pour ce délicieux gâteau.

Merci à Delphine pour ce délicieux gâteau.

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Gâteau au yaourt très moelleux

15 Août 2014, 06:00am

Publié par critou

Ce gâteau est bien connu de tous, c'est un classique qui ne se démode pas.

Dans cette recette, on incorpore l'huile avant le yaourt et la farine et la levure sont ajoutées en dernier, ce qui lui confère un moelleux irrésistible !!!

Cette recette est extraite du maxi cuisine N° 37.

Préparation: 10 mn et cuisson 45 à 50 mn

Préparation: 10 mn et cuisson 45 à 50 mn

Ingrédient:

1 yaourt nature + 1 c. à café de crème fraîche d'Isigny

150 g de sucre blanc

3 oeufs

10 cl d'huile de tournesol

200 g de farine t45

1 sachet de levure chimique

La pointe d'un couteau de vanille en poudre ou 1 c.à café d'extrait de vanille

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C ( four traditionnel).

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser l'huile tout en continuant de mélanger.

Ajouter le yaourt et la crème fraîche, la farine et la levure tamisées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte  lisse et homogène.

Ajouter la vanille et mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake en verre recouvert d'un papier sulfurisé (pour ma part ) ou un moule en silicone.

Enfourner dans le four à 180°C pendant 20 mn et baisser la température à 150 °C pendant 25 à 30 mn selon votre four. (si vous utilisez un moule en silicone, le temps de cuisson peut varier)

Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Attendre un peu avant de démouler, laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez le déguster légèrement tiède ou froid.

 

Gâteau au yaourt très moelleux

Ce gâteau a une mie très fondante et moelleuse !!!

Gâteau au yaourt très moelleux

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Gâteau à la ricotta

11 Août 2014, 16:38pm

Publié par critou

J'ai repéré cette recette sur le ravissant blog de" Délicieusement ..simple et sur le blog de Une tite débutante dans la cuisine".

Ce gâteau est un régal en bouche, léger et moelleux, de plus il se prépare rapidement. Il se réalise comme un gâteau au yaourt, on garde le pot pour mesurer les quantités.

Préparation: 8 mn et 30 et 40 mn de cuisson

Préparation: 8 mn et 30 et 40 mn de cuisson

Ingrédients :

1 pot de ricotta de 250 g

2 oeufs

3/4  d'un pot de sucre en poudre (soit 140 g)

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de farine t45 (soit 170 g)

1 sachet de levure chimique

4 c. à soupe de lait (1/2 écrémé soit 40 g)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Ecraser à l'aide d'une fourchette ,la ricotta dans un saladier.

Ajouter les oeufs et mélanger bien le tout.

Verser le sucre, mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger à nouveau.

Ajouter le lait et mélanger.

Verser la préparation dans un petit moule en silicone.

Enfourner 30 mn à 180 °C. Pour ma part,  40 mn de cuisson à 180°C  dans un four traditionnel.

Attendre un peu avant de démouler.

Vous pouvez le déguster légèrement tiède ou froid...

Gâteau à  la ricotta

La photo de l'arrière plan est extraite du magazine "vos chiens"

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Congolais

28 Juillet 2014, 13:56pm

Publié par critou

Une recette de congolais découverte sur le délicieux blog Papilles et Pupilles, ils sont aussi rapides à faire qu'à déguster !!

Mes congolais se sont un peu étalés à la cuisson, bien pratique pour écouler les blancs d'œufs.

Pour 25 congolais, préparation:10 mn et cuisson: 10 à 15 mn

Pour 25 congolais, préparation:10 mn et cuisson: 10 à 15 mn

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs

150 g de sucre roux

200 g de noix de coco

 

Préparation:

Préchauffer le four à 210 °C (th7).

Monter les blancs en neige bien fermes.

Ajouter progressivement le sucre et la noix de coco en remuant sans arrêt.

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, à l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas en les espaçant un peu.

Enfourner pendant un petit quart d'heure à 210°C (13 mn pour moi, four traditionnel).

Laisser refroidir un peu avant de les manipuler.

Déguster..

Congolais

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