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UNE NORMANDE EN CUISINE

Gâteau salé au chorizo et maroilles

23 Mai 2015, 19:35pm

Publié par critou

Un gâteau salé parfait pour un soir ou à l'apéro !!!

Pour 5 personnes, préparation:15 mn et cuisson :25 à 30 mn

Pour 5 personnes, préparation:15 mn et cuisson :25 à 30 mn

Ingrédients:

3 oeufs

150 g farine T55

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

5 cl de bière blonde

12,5 cl de lait 1/2 écrémé

100 g de gruyère râpé (3 fromages)

150 g de chorizo doux

100 g de maroilles

1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre (5 baies)

1/2 c. à café de cumin en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire chauffer quelques minutes le lait au micro-ondes.

Fouetter les oeufs, la farine et la levure.

Verser petit à petit l'huile, la bière et le lait chauffé, le sel et le poivre.

Ajouter le gruyère râpé.

Couper le chorizo en dés et verser dans la pâte.

Gratter la croûte du maroilles au couteau et le couper en dés, les mélanger au cumin et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser  la préparation dans un moule à manqué de 24 cm en silicone.

Enfourner sur la plaque du four à 180°C pendant 25 à 30 mn. Vérifier la cuisson en le piquant à son centre.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de moule utilisé.

Attendre 5 mn pour le démouler sur une grille.

Déguster tiède avec une petite salade ou à l'apéro...

Si vous souhaitez le déguster froid, le laisser refroidir sur une grille.

Gâteau salé au chorizo et maroilles

Vous pouvez le cuire dans un moule à cake pendant 45 mn.

Cette recette est extraite du délicieux livre de Sophie Dudemaine.

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Crème de Carambar

22 Mai 2015, 13:49pm

Publié par critou


Un dessert simple et tellement gourmand avec la douceur du Carambar.

Pour 4 personnes, préparation:10 mn et quelques minutes de cuisson

Pour 4 personnes, préparation:10 mn et quelques minutes de cuisson

Ingrédients:

50 cl de lait 1/2 écrémé

12 Carambar

30 g de maïzena

Préparation:

Verser dans une casserole 40 cl de lait et y faire fondre les Carambar, remuer régulièrement.

Dans un bol, mélanger la maïzena avec le lait froid restant pour obtenir un mélange sans grumeaux et ajouter ce mélange dans le lait chaud sur feu doux et laisser épaissir quelques minutes sans cesser de remuer (c'est très rapide).

Verser dans des ramequins ou des verres en pyrex, laisser refroidir et déposer au frais quelques heures. La crème continue d'épaissir en refroidissant.

Déguster...

Crème de Carambar
Recette dénichée sur le joli blog de Mimi, j'ai modifié un peu sa recette.

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Quiche thon & macédoine de légumes

19 Mai 2015, 14:21pm

Publié par critou

Une quiche simple et rapide !!!!

Pour 5 personnes, préparation: 15 mn et cuisson: 35 à 40 mn

Pour 5 personnes, préparation: 15 mn et cuisson: 35 à 40 mn

Ingrédients:

Pâte brisée

2 petits oeufs (76 g)

10 cl de lait 1/2 écrémé

20 cl de crème liquide entière ou crème de soja

1 boîte de thon (poids net 280 g égoutté)

400 g de macédoine de légumes égouttée

1 c. à soupe de moutarde de dijon

65 g de gruyère râpé

sel & poivre (5 baies)

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.

Egoutter le thon et la macédoine.

Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer.

Tartiner le fond de pâte de moutarde, répartir le thon puis la macédoine de légumes et verser la préparation aux oeufs, saupoudrer de gruyère.

Enfourner à 200 °C pendant 35 à 40 mn selon votre four.

Déguster tiède...

Quiche thon & macédoine de légumes

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Pain à l'ail

12 Mai 2015, 16:10pm

Publié par critou

Un pain à l'ail rapide pour un apéro entre amis !!!

Vous pouvez très bien utiliser un pain fait maison ou de votre boulanger.

 

Préparation:15 mn et cuisson 20 mn

Préparation:15 mn et cuisson 20 mn

Ingrédients:

1 baguette précuite (150g)

50 g de beurre 1/2 sel mou

persil (l'équivalent 1 c.à café de persil haché)

3 gousses d'ail (17 g)

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Trancher la baguette sur sa longueur.

Eplucher et hacher finement les gousses d'ail avec le persil et mélanger bien avec le beurre mou.

Tartiner les deux côtés de la baguette, refermer la baguette et la déposer sur une feuille d'aluminium, la couper en tranches d'un cm sans aller jusqu'en bas pour que le pain se tienne.

Refermer le papier aluminium, enfourner à 200°C pendant 15 mn et ouvrir le papier d'alu et prolonger la cuisson  5 à 7 mn selon votre four.

Déguster...

Pain à l'ail

Merci à ma cousine de m'avoir fait découvrir ce pain.

Pain à l'ail

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Douceur vanillée d'Arlette

9 Mai 2015, 07:28am

Publié par critou

Un gâteau qui a enchanté toute la petite maisonnée !

Douceur vanillée d'Arlette

Ingrédients:

2 gros oeufs (125 g)

la même quantité de farine T55, sucre et beurre doux

1/2 sachet de levure chimique (5g)

Un soupçon de vanille en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Battre au batteur électrique les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse pendant quelques minutes. (étape importante)

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Incorporez la farine et la levure, mélangez à nouveau. Dès que la farine et la levure sont incorporées, cessez de remuer pour ne pas perdre l'action de la levure.

Versez dans un moule rond en silicone de 22 cm de diamètre.

Enfournez sur la plaque du four pendant 15 mn à 180°C et 15 mn à 150 °C, vérifiez la cuisson en le piquant à l'aide d'un couteau.

 

Douceur vanillée d'Arlette

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