Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
UNE NORMANDE EN CUISINE

Le petit moelleux du Calvados

13 Juin 2015, 08:42am

Publié par critou

Un gâteau simple et gourmand qui ravira les papilles des gourmands !!

Le petit moelleux du Calvados

Ingrédients:

2 oeufs moyens

150 g de sucre en poudre

5 cl d'huile de tournesol

130 g de mascarpone

1 sachet de levure chimique

150 g farine T55

1 c. à soupe de Calvados

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre au batteur électrique ou au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile sans cesser de battre, la mascarpone et la cuillère à soupe de calvados, mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un petit moule en silicone de 22 cm de diamètre.

Enfourner sur la plaque du four à 180°C pendant 15 mn et baisser à 150°C pendant 20 à 25 mn. piquer le gâteau pour vérifier sa cuisson.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de moule utilisé.

Laisser refroidir sur une volette.

Déguster...

Le petit moelleux du Calvados

Je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton. Le déguster après un complet refroidissement sur la grille pour pouvoir apprécier son goût subtil de Calvados.

Petite abeille travailleuse !

Le petit moelleux du Calvados

Voir les commentaires

Pizza à l'oignon & poitrine fumée

8 Juin 2015, 06:24am

Publié par critou

Pour 4 personnes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pâte à pizza maison ou commander de la pâte à pain à son boulanger

100 g de fromage blanc fermier à 0%

50 g de crème fraîche

1 c. café de persil finement ciselé

sel, poivre

80 g de gruyère râpé aux 3 fromages

2 oignons (100g)

4 à 5 fines tranches de poitrine fumée

Beurre

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.

Faire revenir dans une pôele les oignons émincés avec un peu de beurre pendant 2 à 3 mn jusqu'à ce qu'ils soient translucides, réserver.

Couper la poitrine en petits morceaux, réserver.

Etaler votre pâte sur une feuille de papier de cuisson et la poser sur une grande plaque ronde perforée ou la plaque du four.

Mélanger le fromage blanc, la crème, le persil, saler légèrement et poivrer.

Répartir cette préparation sur la pâte, saupoudrer de gruyère et disposer les oignons émincés, la poitrine fumée sur toute la surface.

Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.

Le temps peut varier selon votre four.

Déguster..

Pizza à l'oignon & poitrine fumée

Pour ma recette de pâte maison c'est par ici, j'ai remplacé la farine T55 par de la farine T45.

Je coupe les morceaux de poitrine fumée à l'aide de ciseaux.

Voir les commentaires

Petits cakes façon hot-dog

3 Juin 2015, 06:00am

Publié par critou

Une recette simple et délicieuse pour l'apéritif ou pour un soir !!!

Pour 15 petits cakes, préparation: 20 mn et 15 à 20 mn de cuisson

Pour 15 petits cakes, préparation: 20 mn et 15 à 20 mn de cuisson

Petits cakes façon hot-dog

Ingrédients:

200 g de farine t55

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait entier (demi-écrémé pour moi)

6 cl d'huile d'olive

2 c. à soupe de ketchup Heinz

50 g de gruyère râpé

environ 6 saucisses de strasbourg

 moutarde veloutée (pour moi) + ketchup pour la finition

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire tiédir le lait.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure chimique, verser petit à petit l'huile et le lait, mélanger bien le tout.

Ajouter les 2 c. à soupe de ketchup, le gruyère râpé et mélanger bien.

Essuyer légèrement les saucisses avec un sopalin et les couper en 2 ou 3 selon la longueur des petits moules.

Verser un peu de pâte dans les empreintes en silicone, déposer un morceau de saucisse et recouvrir avec un peu de pâte puis déposer un trait de ketchup et un trait de moutarde sur le dessus.

Enfourner 15 à 20 mn à 180°C.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et type de moule utilisé.

Déguster chaud ou tiède...

J'ai voulu tester dans les moules à muffins et le résultat est nettement mieux dans les petits moules à cake.

Petits cakes façon hot-dogPetits cakes façon hot-dogPetits cakes façon hot-dog
Petits cakes façon hot-dog
Merci au blog les recettes de Mimi pour cette délicieuse recette.

Voir les commentaires

Bouchées aux abricots & noix de pécan

31 Mai 2015, 07:00am

Publié par critou

Bouchées aux abricots & noix de pécan
Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine du mois de mai sur le thème Apéro Party. Je devais piocher une recette sur le joli blog Les petites recettes de Véro et c'est le gourmand blog de Cooking Julia qui doit venir découvrir mon univers.
J'ai choisi cette recette simple et rapide pour un résultat très gourmand. Le Bresse Bleu est un fromage très doux, avis aux amateurs de sucré/salé.
Pour une petite trentaine de bouchées

Pour une petite trentaine de bouchées

Ingrédients:

250 g d'abricots secs

Des noix de pécan ou noix

Du bresse bleu

Préparation:

Ôter la peau du fromage et le trancher en cubes.

Fendre l'abricot d'un côté et le farcir avec un cube de fromage.

Déposer une noix et maintenir avec un cure-dent.

Recommencer l'opération.

réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Déguster...

Bouchées aux abricots & noix de pécan

J'ai utilisé mon PEPITA CHEF comme présentoir.

Voir les commentaires

Moelleux à la rhubarbe

27 Mai 2015, 06:00am

Publié par critou

  Un gâteau qui ravira les amoureux de la rhubarbe !!!

Moelleux à la rhubarbe

Ingrédients:

150 g de farine T55

3 oeufs (127g)

130 g de sucre en poudre + 1 c. à soupe rase de sucre

8 cl d'huile de tournesol

125 g de fromage frais fermier 30% à la vanille (ferme de l'Isle)

1 sachet de poudre à lever Bio

410 g de rhubarbe (4 tiges pour ma part)

 

Préparation:

Passer les tiges sous l'eau et les essuyer, ôter les filaments et couper les extrémités. La couper en petits morceaux et les déposer dans une passeoire avec une assiette en dessous et saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.

Quelques minutes avant la fin de ce laps de temps, préchauffer votre four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser l'huile en continuant de battre puis le fromage blanc.

Incorporer la farine et la levure avec le fouet à main.

Répartir la rhubarbe égouttée dans le fond d'un moule à manqué en silicone de 24 cm puis verser la préparation dessus et lisser à la spatule.

Enfourner sur la plaque du four à 180°C pendant 20 mn et baisser à 150°C pendant 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson en le piquant.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de moule utilisé.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Déguster à t° ambiante pour ma part....

Préparation: 20 mn, temps de repos: 1h et 40 à 45 mn de cuisson

Préparation: 20 mn, temps de repos: 1h et 40 à 45 mn de cuisson

C'est en voyant le gâteau à la rhubarbe du ravissant blog de Nani's Kitchen que j'ai eu l'idée de ce moelleux pour sa recette c'est par ici.
Merci aux poules de mes parents !!!
Moelleux à la rhubarbe

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>