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UNE NORMANDE EN CUISINE

Ouverture d'un ravissant magasin Goût et Qualité

29 Août 2015, 16:43pm

Publié par critou

Je reviens vers vous avec cette belle adresse Goût et Qualité.

Mercredi 2 septembre à Bretteville-sur-Odon, un ravissant magasin de vente en circuit court de produits fermiers ou locaux ouvre ses portes.

Du producteur au consommateur, il n'y a qu'un pas que Mr Sébastien Olivier a franchi pour nous. Après de nombreuses années passées au sein de la grande distribution, celui-ci a créé son magasin.

J'ai eu l'occasion de le découvrir pendant les travaux et il nous promet du bonheur dans nos assiettes !

Mr Olivier a choisi lui-même les producteurs, Viandes, charcuteries, fruits et légumes.. (120 producteurs/ 1200 références) en jouant la carte du local.

Vous trouverez tous les jours un arrivage de pain frais du mardi au samedi dès 9 h30 et pain frais à 17 h !

Ouverture d'un ravissant magasin Goût et Qualité

Une carte pour situer l'adresse:

N'oublions pas que nos emplettes sont nos emplois !!

 MADE IN NORMANDIE

 

Ouverture d'un ravissant magasin Goût et Qualité

N'oubliez pas le 2 septembre !!

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Petite pause

18 Juillet 2015, 06:53am

Publié par critou

Une vue prise depuis le pont des canadiens à Mesnil-Villement en Basse-Normandie.

Petite pause

à bientôt !!

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Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

4 Juillet 2015, 08:27am

Publié par critou

Un gâteau bien gourmand pour les amoureux de la rhubarbe.

Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

Ingrédients:

125 g de mascarpone

2 oeufs

5 cl d'huile de colza ou tournesol

150 g de farine T55

140 g de sucre en poudre

1 sachet de poudre à lever Bio

500 g de rhubarbe + 1 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Laver et sécher les tiges de rhubarbe. Eplucher la rhubarbe  et la couper en  petits tronçons. Déposer les morceaux dans une passoire avec une assiette en dessous et saupoudrer d'une cuillère de sucre en poudre, mélangez. Réserver pendant 45mn.

Après ce laps de temps, préchauffer le four à 180°C.

Battre au batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l'huile, sans cesser de fouetter.

Incorporer le mascarpone tout en fouettant. Il peut rester des petits morceaux de mascarpone, ils fondront à la cuisson.

Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger bien le tout.

Verser dans un moule à manqué en silicone, répartir la rhubarbe égouttée et répartir la pâte sur la rhubarbe

Enfourner à 180°C pendant 25 mn et 15 mn à 150 °C. Vérifier la cuisson.

Le temps de cuisson peut varier selon le four et le type de moule utilisé.

Attendre un peu avant de démouler, laisser refroidir sur une volette.

Déguster froid à Température ambiante.

Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

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Mini-cakes à la Fourme d'Ambert

30 Juin 2015, 06:00am

Publié par critou

Mini-cakes à la Fourme d'Ambert
Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine du mois de juin sur le thème pique-nique salé. Je devais piocher une recette sur le joli blog Cuisine et Papoter et c'est le gourmand blog de Marie qui doit venir découvrir mon univers.
J'ai choisi cette recette simple, rapide pour un résultat très gourmand !!!
Pour 18 mini-cakes, préparation: 15 mn et 15 à 20 mn de cuisson

Pour 18 mini-cakes, préparation: 15 mn et 15 à 20 mn de cuisson

Ingrédients:

150 g de farine aux légumes verts de Francine

3 oeufs

1 sachet de levure chimque

10 cl de lait tiède (1/2 écrémé pour moi)

10 cl d'huile d'olive

100 g d'allumettes de Lardons fumés

150 g de Fourme d'Ambert en dés

sel & poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons et ôter l'excédent de gras.

Battre les oeufs, l'huile et le lait.

Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Incorporer le fromage et les lardons, saler légèrement et poivrer.

Verser la préparation dans les petits moules à cake en silicone en prenant soin de bien répartir les dés de fromage.

Enfourner dans le four à 180°C pendant 15 à 20 mn.

Déguster tiède ou froid...

Mini-cakes à la Fourme d'Ambert

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Pain de viande USA

28 Juin 2015, 08:14am

Publié par critou

Ce pain de viande est simple et tellement gourmand à déguster pour un pique-nique !!!!

Je me suis inspirée de la recette du livre les buffets de Sophie si vous voulez la recette originale rendez-vous dans son livre !!!

Pour 8 à 10 personnes, préparation: 25 mn et cuisson 45 à 50 mn

Pour 8 à 10 personnes, préparation: 25 mn et cuisson 45 à 50 mn

Ingrédients:

500 g de bifteck haché en vrac

300 g de porc haché (morceaux de sauté de porc)

2 oignons émincés (200 g)

2 gousses ail hachées

2 carottes râpées

6 c.à soupe d'herbes hachées (persil, ciboulette..)

12 c.à soupe de ketchup Heinz

3 c. à soupe de Worcestershire

2 oeufs

50g de chapelure

25 g de beurre doux

2 c.à soupe d'huile d'olive

sel, poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle , faire revenir dans l'huile et le beurre, les oignons, les carottes, l'ail haché, sel, poivre, à feu moyen à couvert pendant 10 mn en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les viandes, les herbes, 6 c. à soupe de ketchup, la sauce Worcestershire, les oeufs et la chapelure, ajouter la préparation aux carottes. Saler et poivrer.

Verser dans un moule à cake de 26 cm recouvert d'un papier sulfurisé la préparation en tassant bien.

Verser les 6 c.à soupe de ketchup restantes sur le dessus en lissant.

Enfourner à 180°C pendant 45 à 50 mn selon votre four et le type de moule utilisé.

Ne pas piquer la terrine pour vérifier la cuisson sinon le jus s'écoule.

Démouler la terrine froide.

Sortir la terrine du frais 1 h avant de déguster.

Pain de viande USAPain de viande USA

Déguster la terrine froide à t°ambiante...

Pain de viande USA

Je souhaite partager avec vous un lien vers le site Xtraordinaire car un jeune garçon de ma région est touché par ce déficit en transporteur de la créatine qui conduit à une absence en créatine au niveau cérébral et à des retards majeurs de développement de l'enfant. Ce déficit pourrait toucher 2% des garçons mais cette maladie est sous diagnostiquée à l'heure actuelle, aucune thérapie n'est disponible !!

La recherche avance et un espoir existe mais elle a besoin de nous...

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