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UNE NORMANDE EN CUISINE

Chouquettes

4 Janvier 2016, 15:36pm

Publié par critou

Ces chouquettes ont fait le bonheur des petits comme des grands !!!

Pour 40 choux, préparation: 10 mn et cuisson: 15 à 17 mn

Pour 40 choux, préparation: 10 mn et cuisson: 15 à 17 mn

Ingrédients:

 75 g d'eau en bouteille

75 g de lait (1/2 écrémé pour ma part)

3 oeufs (150 g)

84 g de farine T55

66 g de beurre 1/2 sel

3 g de sucre en poudre

Gros grains de sucre pour le dessus

 

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, versez l'eau, le lait, le sucre en poudre et le beurre. Faites chauffer à feu doux et dès que cela atteint l'ébullition, stoppez .

Hors du feu, incorporez la farine d'un seul coup et mélangez doucement puis énergiquement. Remettez à feu doux en fouettant pendant une petite minute pour assécher la pâte.

Versez la pâte dans un saladier.

Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette.

Versez une première quantité d'oeufs à la pâte et mélangez énergiquement.  Incorporez le reste d'oeufs et mélangez à nouveau.

Remplissez une poche à douille avec la pâte ou un sac à congélation.

Sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, dressez des petit tas de pâte.

Rayez les petits choux avec le dos d'une fourchette trempée légèrement dans l'eau.

Saupoudrez chaque petit tas avec de gros grains de sucre.

Faire quelques mouvements circulaires avec la plaque pour coller le sucre.

Cuire les choux au milieu du four pendant 15 à 17 mn selon votre four.

Laissez refroidir les choux sur une grille.

Dégustez...

Chouquettes

Ne pas couvrir les choux si vous ne voulez pas qu'ils ramollisent de trop après la cuisson.

Cuire qu'une plaque à la fois dans le four.

Chouquettes

Recette dénichée sur le ravissant blog la cuisine de Bernard, j'ai apporté ma touche personnelle.

Pour la recette détaillée rendez-vous sur le lien ci-dessous.

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patricia 04/02/2016 21:39

ton blog est super, je viens de m'y abonner, bisous j'adore tes chouquettes

Virginie 14/01/2016 16:00

je t'en chipe volontiers au passage

Gagaie 10/01/2016 15:43

Miam ! De sympathiques petites chouquettes. Merci pour le partage. ;)

Assia 05/01/2016 22:11

Humm les chouquettes sont super gourmandes et bien réussies. Bonne soirée

Sylvie et Marc 05/01/2016 09:55

Oh! Comme elles sont belles ces chouquettes. Tu me donnes envie d'en réserver pour mon goûter. Bisous. Sylvie.

bree13 04/01/2016 20:26

je craque aussi, c'est pas bon pour mon régime !

Sylvie 04/01/2016 18:14

Il faut vraiment que j'essaie en rentrant de chez ma fille!!!! J'adore les chouquettes.
Bises.