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UNE NORMANDE EN CUISINE

Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

4 Juillet 2015, 08:27am

Publié par critou

Un gâteau bien gourmand pour les amoureux de la rhubarbe.

Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

Ingrédients:

125 g de mascarpone

2 oeufs

5 cl d'huile de colza ou tournesol

150 g de farine T55

140 g de sucre en poudre

1 sachet de poudre à lever Bio

500 g de rhubarbe + 1 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Laver et sécher les tiges de rhubarbe. Eplucher la rhubarbe  et la couper en  petits tronçons. Déposer les morceaux dans une passoire avec une assiette en dessous et saupoudrer d'une cuillère de sucre en poudre, mélangez. Réserver pendant 45mn.

Après ce laps de temps, préchauffer le four à 180°C.

Battre au batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l'huile, sans cesser de fouetter.

Incorporer le mascarpone tout en fouettant. Il peut rester des petits morceaux de mascarpone, ils fondront à la cuisson.

Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger bien le tout.

Verser dans un moule à manqué en silicone, répartir la rhubarbe égouttée et répartir la pâte sur la rhubarbe

Enfourner à 180°C pendant 25 mn et 15 mn à 150 °C. Vérifier la cuisson.

Le temps de cuisson peut varier selon le four et le type de moule utilisé.

Attendre un peu avant de démouler, laisser refroidir sur une volette.

Déguster froid à Température ambiante.

Gâteau à la rhubarbe & mascarpone

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chezdamien 21/08/2015 19:00

C'est super !!

Marie, Qui aime cuisiner ... aime manger ! 13/08/2015 21:16

Un beau gâteau bien gourmand!

patisserieaddict 05/08/2015 18:00

Un gâteau super moelleux à déguster à l'ombre!!!!! miam...

au 3, rue des p'tits gâteaux 25/07/2015 22:26

ça doit être super bon! Va falloir que je teste ta recette! Je te souhaite de belles vacances! Désolée pour le retard, mais je suis débordée en ce moment! Gros bisous!
Lali

wattoote 21/07/2015 21:23

ce gâteau est bien acidulé j'imagine huimmm qu'il doit être bon !!!

delphine 16/07/2015 14:24

Hum j'adore la rhubarbe avec du Mascarpone cela doit être exquis
Bises

Carmencita 16/07/2015 01:08

chez moi on aime pas mais ton gâteau est superbe et les amateurs ont dû se régaler!!!!

Gagaie 11/07/2015 17:25

Joli gâteau. Dommage que ma petite famille n'aime pas la rhubarbe.

sylvie 05/07/2015 23:16

Oh oui nous aimons la rhubarbe à la maison et ce gâteau moelleux est bien tentant.
La chaleur ayant diminué, la recette est à essayer.

sophie 04/07/2015 21:49

Il me plait bien ce gâteau. Vivement que la canicule prenne fin !

Assia 04/07/2015 21:44

Rhooo moi qui adore la rhubarbe je suis servie miam. Bisous et bonne soirée

josette 04/07/2015 16:01

je n'aime pas la rhubarbe,mais c'est un gâteau superbe.bon week-end

lolo 04/07/2015 16:00

hum, quelle joli gâteau bien appétissant !

sotis 04/07/2015 15:34

j'adooore la rhubarbe!!! bisous

Sylvie et Marc 04/07/2015 14:14

Il fallait penser à associer mascarpone et rhubarbe! Le résultat est super moelleux. Bisous. Sylvie.

bree13 04/07/2015 11:16

super beau !