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/image%2F0893200%2F20161011%2Fob_6df184_img-1669.JPG "Biscuit de Savoie")
Biscuit de Savoie
Un gâteau facile à préparer pour un résultat très gourmand, il est parfait avec une petite compote ou un coulis de fruits rouges.
J'ai déniché cette recette sur le ravissant blog D'annie.
Ingrédients:
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
60 g de farine t45
30 g de fécule de pomme de terre (Tipiak)
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer votre four à 150 °C.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Cette étape est très importante pour la réussite du gâteau.
Incorporer la farine et la fécule de pommes terre tamisées avec une cuillère en bois .
Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.
Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange précédent en plusieurs fois.
Verser la pâte dans un petit moule de 22 cm en silicone et enfourner pendant 40 à 45 mn à 150°C selon votre four et le moule utilisé. Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.
Attendre un peu avant de le démouler et laisser refroidir.
Déguster selon vos envies...
Le dessus du gâteau est légèrement croustillant.
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