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UNE NORMANDE EN CUISINE

Brioche moelleuse au lait ribot et aux céréales

7 Novembre 2014, 17:38pm

Publié par critou

Brioche moelleuse au lait ribot et aux céréales

Je me suis très largement inspirée d'une recette du délicieux blog de Lolo la tambouille.

J'ai utilisé un lait ribot maigre Le Gall et la nouvelle farine de Francine brioche aux 5 céréales.

J'utilise la cuillère doseuse de la machine à pain.

Une brioche moelleuse à souhait !!!

Préparation : 2h et cuisson: 25mn

Préparation : 2h et cuisson: 25mn

Ingrédients:

250 g de lait ribot

1 oeuf battu

1/2 c. à café de sel

55 g de beurre doux mou

500 g farine brioche aux 5 céréales

40 g de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger

Préparation:

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la Map et lancer programme pâte seule 1h30. (J'ai mis la levure d'un côté et le sucre de l'autre.)

A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer sur un plan fariné

Façonner selon vos envies, pour ma part, j'ai opté pour un moule à kouglof en silicone de diamètre  22 cm.

Laisser lever 1 h dans un endroit tiède.

Préchauffer votre four traditionnel à 180 °C, dorer la brioche au lait.

Enfourner la brioche sur la grille dans le bas du four pendant 25 mn, selon votre four.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une volette.

Déguster........

Brioche moelleuse au lait ribot et aux céréales

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Doria 10/11/2014 17:42

Un grand bravo pour cette superbe brioche que tu as réalisé !
Bisous, Doria

wattoote 09/11/2014 20:28

cette brioche a l'air parfaite avec un bon beurre tartiné

Sylvie et Marc 09/11/2014 19:41

Bonsoir Critou, as-tu une photo du potage parmentier? Bisous. Sylvie.

Emilie ramène sa fraise 09/11/2014 18:32

Elle est vraiment très belle ta brioche !!!

Nadji 09/11/2014 17:09

Une sacrée brioche Bravo!!!!! Le lait ribot donne beaucoup de légèreté aux viennoiseries.
Ta brioche doit être délicieuse.
A bientôt

DineavecSandrine 09/11/2014 09:49

Je n'ai jamais utilisé le lait ribot, mais ta brioche fait envie!
Bon dimanche, Dine avec Sandrine

Cui sine maison 09/11/2014 05:11

Belle brioche......

Kakou 08/11/2014 21:11

Oh ! elle est superbe cette brioche ! Bon week end !

Sylvie et Marc 08/11/2014 13:34

Elle est magnifique cette brioche! Je vois qu'elle est bien dodue....Il y en aura un petit bout pour moi alors? Bises. Sylvie.

au 3, rue des p'tits gâteaux 08/11/2014 11:56

Roooh la la! On a envie de la dévorer!!! Moelleuse et gourmande! Bravo à toi!
Bon We!
Lali

Syssie 08/11/2014 11:21

Hum ! quelle magnifique brioche !!! bravo et merci pour la recette
Bon weekend

Chrystel 07/11/2014 21:35

Elle est belle comme tout cette brioche Critou et la mie a l'air bien moelleuse. Bravo
C'est super tentant
Bonne soirée

bree13 07/11/2014 18:42

elle est sublime !