Oeufs cocotte au boudin noir

Une recette simple et très savoureuse que l'on peut décliner à l'infini. Elle a bien plu à toute la maisonnée.

Cette recette est extraite du magazine Les Normands en cuisine et pour la cuisson, j'ai suivi les conseils du charmant blog Cuisine maison.

Pour 4 cocottes, préparation :10 mn et cuisson : 17 à 19 mn

Ingrédients :

4 oeufs

150 g de boudin bien froid

80 g de crème fraîche fermière

1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de cumin

sel, poivre

Préparation :

Le boudin doit sortir du réfrigérateur, enlever le boyau et le découper en 12 tranches assez fines.

Dans une poêle antiadhésive, verser une petite cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire à feu doux les rondelles environ 2 minutes.  Réserver sur une assiette.

Préchauffez votre four (traditionnel pour moi) à 180 °C, placez un plat pouvant accueillir les cocottes et le remplir d'eau à moitié.

Dans chaque cocotte, cassez un oeuf, ajoutez délicatement 3 rondelles de boudin noir puis 1 cuillère à soupe de crème.

Salez et poivrez et ajoutez 1 pincée de cumin dans chaque cocotte.

Placez les cocottes dans le plat et ajustez l'eau si nécessaire.

Cuire au bain-marie pendant environ 15 à 17 mn. Le blanc doit être cuit avec le jaune coulant. (surveiller la cuisson)

je pique le blanc avec une aiguille à tricoter pour vérifier.

Déguster avec des mouillettes...........

Comments

[sylvie]

humm, une recette à mon gout!
J'aime bien la présentation dans les cocottes, je pense que les miennes sont trop petites!
Bises.

[tiot le mineur]

salut
C'est une bonne recette à essayer
ce midi j'ai mangé du boudin aux pommes
bonne journée

[babakitchen]

trop bien tes cocottes, ça m'aurait plu
bisous

[Le Ballet des Gourmets]

Cette recette doit être un régal!!! Merci du partage.

[Brie de Paris]

très originale cette façon de déguster le boudin : JA DO RE !

merci de ta visite sur mon blog et de ton gentil message
sois la bienvenue dans ma cuisine

je te souhaite un agréable congé de fin de semaine
Brie de Paris

[Martine]

Des oeufs cocotte bien crémeux...à savourer avec des mouillettes de pain!

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Tiens, voilà une belle façon d'accommoder le boudin à laquelle je n'aurais pas pensé. Je prends note ;) Merci!

[Marion]

Des cocottes originales qui doivent être délicieuses !

[Sylvie et Marc]

Quelle belle et bien savoureuse recette! Cette très jolie présentation me met en appétit. Bises. Sylvie.

[touti et dodo]

nous avons mis ton blog en préféré sur le notre tant tes recettes nous plaisent

[La Guillaumette]

Bonjour Critou,
Je découvre ton blog grâce à ta visite chez moi. Je l'ai parcouru et je le trouve très intéressant gustativement. En particulier, cette recette me tente pour une prochaine fois lorsque j'achéterai du boudin. Tu sais que nous l'aimons....
Bonne journée et au plaisir de te lire.
Françoise.

[Kakou]

Mmmm un plat que j'aurais aimé goûté ! Bonne soirée !

[sotis]

très sympa ces cocottes!!! bisous

[Syssie]

Un plat simple vite fait et savoureux .Nous aimons beaucoup le boudin , c'est une recette qui va plaire à la maison.Merci pour cette bonne recette.
J'aime bien aussi le tablier !!!!!
Bonne journée