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UNE NORMANDE EN CUISINE

Quatre-quarts

31 Août 2014, 07:00am

Publié par critou

Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine d'août, le thème était pique-nique sucré.

Je devais venir piocher sur le gourmand blog de Delphine et c'est le ravissant blog Une cuisine pour Voozenoo qui devait venir dans mon univers.

Ce gâteau est délicieux en bouche avec un léger goût de rhum. Nous l'avons dégusté lors d'une sortie familiale en vélo.

Quatre-quarts

Ingrédients :

3 oeufs (159 g pour moi)

la même quantité de farine t45, de sucre et de beurre

2 pincées de sel

1 belle cuillère à soupe de rhum, ou de l' extrait de vanille ou de citron

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel).

Peser les jaunes et les blancs.

Prendre le même poids en farine, sucre et beurre que le poids des oeufs.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

Battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée et le rhum.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les ajouter à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé.

Enfourner 15 mn à 200 °C et baisser à 180 °C pendant 25 mn (30 mn pour ma part). Vérifier la cuisson en le piquant, la lame doit ressortir sèche.

Démouler tiède et laisser refroidir sur une volette.

Déguster.......

Merci à Delphine pour ce délicieux gâteau.

Merci à Delphine pour ce délicieux gâteau.

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cuisinemaison 04/09/2014 18:52

j'utilise souvent cette base pour aménager d'autre recette, c'est bon le quatre quart. Bonne soirée Bisous Pascal

Sylvie et Marc 01/09/2014 13:46

Oh! Que je l'aime ce gâteau quatre quarts. Bises. Sylvie.

Kakou 31/08/2014 20:08

Une petite part pour le goûter et hop on pédale plus vite !!! bizzzz

Gabie 31/08/2014 17:20

Très belle participation ! A bientôt !

Assia 31/08/2014 12:57

Hmm un délicieux classique qui nous régale toujours :)Bon dimanche

au 3, rue des p'tits gâteaux 31/08/2014 11:54

Encore un dessert qui doit faire des heureux!!! Très gourmand et bien moelleux! Que du bonheur!
Merci pour ton gentil commentaire! Moi non plus, je n'aime pas le monde de brutes dans lequel on vit!!!
Gros bisous et doux dimanche!
Lali

cuisinemaison 31/08/2014 11:11

Un grand classique, mais tellement savoureux le matin avec son café. Bisous et Bon dimanche Pascal

Chrystel 31/08/2014 10:03

Il est beau ce cake et visiblement très très bon
Bises Critou
Bon dimanche

delphine 31/08/2014 09:25

Merci beaucoup...Un gâteau que mon fils me réclame régulièrement...Bises et bon dimanche