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/image%2F0893200%2F20161011%2Fob_6df184_img-1669.JPG "Muffins salés au bacon & vache qui rit")
Muffins salés au bacon & vache qui rit
Le soir, on a souvent envie de simplicité quand on prépare le dîner et c'est en feuilletant le délicieux blog de Mimi que j'ai trouvé mon bonheur.
Mimi utilise des allumettes de lardons que j'ai remplacé par des allumettes de bacon et j'ai mis un peu moins de vache qui rit. Pour la recette de Mimi c'est par ici.
J'ai servi ces muffins avec une petite salade et ils ont fait le bonheur de toute la maisonnée.
Pour 12 muffins, préparation: 15 mn et cuisson: 20 à 25 mn
Ingrédients :
150 g de farine t45
1 sachet de levure chimique (magasin Bio sans phosphate)
3 oeufs
100 g allumettes de bacon fumées
13,5 cl de lait (1/2 écrémé pour ma part)
8 cl d'huile de tournesol
6 portions de vache qui rit
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (four traditionnel).
Mélangez la farine et la levure.
Battez les oeufs et les ajouter à la farine, mélangez bien.
Incorporez le lait progressivement et l'huile en mélangeant bien.
Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez les allumettes de bacon et le gruyère râpé.
Incorporez la vache qui rit en petits morceaux. Mélanger délicatement.
Versez dans des moules à muffins en silicone.
Enfournez pendant 20 mn à 180°C (pour ma part 25 mn de cuisson). Vérifiez la cuisson en les piquant avec une aiguille à tricoter, elle doit ressortir sèche.
Dégustez tiède ou froid.
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