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UNE NORMANDE EN CUISINE

Le pain de l'oncle Jean

7 Avril 2014, 07:00am

Publié par critou

Un pain délicieux pour le goûter. Le lait fermenté apporte beaucoup de moelleux.

J'utilise la cuillère doseuse de ma machine à pain et de la levure sèche de marque Bruggeman. Vous pouvez vous la procurer dans toutes les grandes jardineries.

L'image de l'arrière plan provient de la boîte de puzzle Blatz d'Anne Geddes.

Le pain de l'oncle Jean

Ingrédients:

25 cl de lait Ribot

5cl d'eau

1 c. à café de sel fin

15 g de sucre en poudre

500 g de farine t45

30 g beurre en dés

1 sachet de levure de boulanger (2 c.café levure sèche pour moi)

Préparation:

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans votre machine à pain. Programme pâte seule.

Le programme terminé, sortir le pâton et le dégazer.

Façonner un pain et le déposer dans un moule rectangulaire à bord haut.

Laisser lever environ 45 mn dans le four éteint recouvert d'un linge.

15 mn avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180 °C.

Déposer la lèchefrite en bas du four.

Enfourner le pain de mie (grille du milieu du four) pendant environ 35 à 40 mn à 180 °C et verser un verre d'eau dans la lèchefrite pour le coup de buée.

Laisser refroidir sur une grille pour chasser l'humidité.

Déguster....

L'image de l'arrière plan provient de la boîte de puzzle "Anne Geddes " 900 pièces, BLATZ

L'image de l'arrière plan provient de la boîte de puzzle "Anne Geddes " 900 pièces, BLATZ

Commenter cet article

noviceencuisine 08/04/2014 17:04

Et ben l'oncle jean est doué pour les pains!
il semble etre délicieux, trés belle réussite!

doudoute 08/04/2014 14:30

superbe ce pain !

choupette82 08/04/2014 09:52

Vraiment une mie trés aérée ! bises

LadyMilonguera 08/04/2014 08:06

Superbe ce pain !

lolo 08/04/2014 07:21

Oh quel beau pain bien gonflé eu la mie à l'air bien moelleuse ! J'aurai pris plaisir à le tartiner ce matin ! Bises et bonne journée !

natt 07/04/2014 22:56

ton pain est magnifique j'adore utiliser le lait fermenté dans mes préparations ça apporte beaucoup de moelleux
bonne nuit bisous

Géraldine 07/04/2014 21:15

A la vu de ton pain, je n'ai qu'une envie d'une bonne tartine avec du beurre et du miel .. hum. Bises et belle soirée.

mimi 07/04/2014 18:46

Comme il est gonflé ton pain et j'aime beaucoup la dernière photo! La mie est superbe! Hummmmmmmm! Bonne soirée.

Le Ballet Des Gourmets 07/04/2014 11:17

Il est bien beau ce pain! Bravo pour cette réussite. Bonne journée!