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UNE NORMANDE EN CUISINE

WHOOPIES AU CRANBERRIES

14 Février 2014, 15:26pm

Publié par critou

Ces petites mignardises ont plu à toute la maisonnée. Les cranberries et la crème au citron apporte une touche de fraîcheur à cette gourmandise.

Vous pouvez remplacer les cranberries par d'autres fruits secs. Cette recette est extraite du Maxi-cuisine N°84.

J'ai réalisé une dizaine de whoopies mais si vous faites des petits tas de pâte (grosseur d'une noix) vous pouvez en préparer une vingtaine.

Préparation: 25 mn et cuisson: 30 mn

Préparation: 25 mn et cuisson: 30 mn

Ingrédients pour la pâte:

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

40 g de cranberries séchées

1 œufs

10 cl de lait

90 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au citron:

200 g de mascarpone

1 citron non traité

100 g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter le beurre et le sucre en poudre dans un saladier.

Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter les cranberries et bien mélanger.

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, disposer des petits tas de pâte de la grosseur d'une noix en les espaçant bien.

Cuire 10 à 12 mn au four.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Laisser refroidir sur une grille.

Mélanger bien la mascarpone avec le sucre glace, le zeste râpé du citron et 2 c. à soupe de son jus.

Disposer une bonne cuillère de ce mélange sur la moitié d'un biscuit et refermer avec l'autre biscuit. Renouveler l'opération.

Tags: cranberries séchées, mascarpone, gâteaux, citron

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mimi 18/02/2014 18:50

Une garniture qui me plaît bien et ces petits gâteaux sont très beaux! Bisous.

lolo 17/02/2014 09:52

Quel bonheur cela doit être pour les papilles ! Un vrai petit régal ;) bonne journée

Schotzy 15/02/2014 21:41

J'en ai jamais fait, ni goûté, ils me plaisent bien. A essayer rapidement. Bonne soirée Chris

Schotzy 15/02/2014 21:41

J'en ai jamais fait, ni goûté, ils me plaisent bien. A essayer rapidement. Bonne soirée Chris

Le Ballet Des Gourmets 15/02/2014 10:09

Ils ont l'air très moelleux tes woopies! Ca donne envie d'y goûter. Bon week-end.

Géraldine 14/02/2014 18:33

Hummm, j'en chiperais bien 1 ou 2, tant il me font envie !! La touche crème de citron me plait énormément !! Bonne soirée.