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UNE NORMANDE EN CUISINE

Croissants de Lune à la noisette

28 Février 2014, 07:00am

Publié par critou

Lorsque j'ai découvert sur le blog Les plaisirs de Céline puis sur celui de C'est Nathalie qui cuisine ces petits gâteaux, j'ai craqué...

Ils sont délicieux et le pire de tout, c'est que un en appelle un autre!!

Croissants de Lune à la noisette

Ingrédients:

120 g de farine (t45)

90 g de beurre très froid en dés

50 g de noisettes entières décortiqués avec la peau

2 sachets de sucre vanillé

30 g de sucre en poudre

1 c à café de pralin

1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire

1 mini pincée de sel

1 c. à soupe de sucre glace

Préparation:

Mixez les noisettes en poudre très finement.

Mélangez le beurre, les noisettes en poudre, la farine, le bicarbonate de soude, le pralin et 1 sachet de sucre vanillé et pour finir le sel.

Sablez du bout des doigts pendant environ 10 mn.

Puis malaxez avec les mains pour former une boule, filmez et laissez au frais pendant 1 h.

Après ce laps de temps, sortez la pâte du frigo, formez environ une vingtaine de petites boules de 15 g.

Préchauffez le four à 180 °C.

Roulez chaque boule en petit boudin et aplatissez-le légèrement et donnez-lui la forme d'une lune.

Déposez chaque croissant sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Aplatissez un peu chaque boudin et faire 4 petits traits de couteau sur chaque croissant.

Enfournez pendant 15 mn à 180°C en surveillant la cuisson.

Pendant ce temps, mélangez le sachet de sucre vanillé avec la cuillère de sucre glace.

A la sortie du four, saupoudrez les croissants avec ce mélange de sucre.

Laissez refroidir sur une volette avant de déguster.

Croissants de Lune à la noisette

Un grand merci aussi à ce délicieux blog ERYN Folle en cuisine qui est l'auteur de la recette.

tags: Biscuits, noisette, pralin

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cuisinemaison 28/10/2014 08:38

J'adore cette recette, j'avais déjà réagi, cette fois j'ai marqué cette recette afin de la tester. Bisous et bonne journée Pascal

Mae 11/03/2014 12:45

J'adorais ces gâteaux quand j'étais petites ! Je vais pouvoir en refaire :)

doudoute 04/03/2014 14:28

Un vrai délice !

lolo 03/03/2014 07:17

Je les ai aussi en favoris ces petits gâteaux ils ont l'air trop bons ! A tester donc ! Bises et bonne journée !

cuisinemaison 01/03/2014 04:41

Un petit coucou pour vous souhaiter un bon week-end et vous remercier de votre mot gentil sur mon site. Pascal

Le Ballet Des Gourmets 28/02/2014 12:22

Ils sont très réussis tes biscuits! J'adore. Bonne journée!

cuisinemaison 28/02/2014 09:20

Des gâteaux bien gourmands, idéal pour un petit déjeuner. Bon week-end pascal