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UNE NORMANDE EN CUISINE

Compote de pommes

16 Janvier 2014, 18:06pm

Publié par critou

pour 5 personnes

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Je vous propose aujourd'hui, une petite compote de pommes. J'ai choisi une variété de Braeburn, c'est une pomme à chair ferme, croquante et juteuse, une saveur sucrée et acidulée.

Suivant la variété des pommes, j' ajoute plus ou moins de l'eau. C'est une compote bien parfumée et acidulée.

La pomme est le fruit le plus consommé dans le monde et un excellent coupe faim.

Ingrédients:

1.5 kg de pommes braeburn

3 cs de sucre

15 cl d'eau

Préparation:

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux.

Déposez le tout dans une casserole avec le sucre et l'eau, couvrir.

Laissez cuire à couvert pendant environ 15 mn puis 5 mn à découvert.

Misez le tout au blender.

Laissez refroidir avant de déguster. Cela peut vous sembler un peu liquide mais en refroidissant, la compote s'épaissit.

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sicacoco 14/11/2014 15:51

j'ai cette variété dans mon jardin et je dois mettre de l'eau dans la cuisson! c'est une pomme délicieuse et je viens s de faire de la compote avec et du jus d'orange miam !
bises
sicacoco

lolo 24/01/2014 07:04

Mon petit bonhomme de 16 mois ne se lasser pas de cette compote ! Bonne journée

cuisinemaison 24/01/2014 06:18

Ma fille l'aime comme toi, sans aucun morceau, moi je l'aime avec des gros bouts de pommes encore un peu croquants. bon week-end Pascal